杏彩官方网8月9日，在第四届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会期间，宁夏神奇之鸟陶瓷有限公司推出的神奇之鸟风土陈酿炻罐作为新装备成果转化项目之一亮相博览会，推出了风土陈酿、发酵一体新产品。

　　中国自古便有陶制容器酿酒的历史，陶罐更是早于橡木桶广泛应用于中国传统酒种酿造中。可以说，陶器是中华酒文化的一个重要器物。

　　宁夏神奇之鸟陶瓷有限公司作为研发陶瓷制品的本土企业，重视中国文化的传承和发扬。近年来积极开展“葡萄酒风土陈酿罐产品开发”项目，通过罐体＋风土芯＋橡木板，与陶、瓷、木三者的结合，解决陶罐在葡萄酒酿造应用中存在的理论和技术问题，并结合梅爱林陶瓷烧制技艺非物质文化遗产，同时实现非遗技艺赋能产业的新成就，从而替代橡木桶并建立产区特色葡萄酒加工工艺体系。在降本增效的同时，发掘、凸显宁夏风土特色，而陶罐本身也具有强烈的艺术特性，增添了文化、艺术观赏性和趣味性。

　　风土陈酿炻罐罐体全国优选纯天然陶土高温烧制而成，具有高强度、耐酸性和热稳定性、“会呼吸”等特点杏彩官方网，当发酵后的酒体进入她的“怀抱”成长熟化时，果香变得更加持久，酒香变得更加浓郁，大量减少了传统橡木桶、金属罐中的活性物质对“自然之美”的干扰与冲击。更为独特性的是他的“风土芯”，富含锶、锌、钙、镁等40多种微量元素，可同时搭配当地的橡木，椴木等组合，是可以与酿酒师“对话的神器”。

　　众所周知，橡木桶的生产成本高昂，目前市售的225L橡木桶平均价格约为一万元，每年可陈酿300瓶葡萄酒，按使用寿命3年计算，每瓶葡萄酒成本约11元；750L陶罐平均价格约为一万元，每年可陈酿1000瓶葡萄酒，按使用寿命20年计算，每瓶葡萄酒成本约0.5元；陶罐陈酿成本较橡木桶陈酿成本相比，下降了21倍。（中国日报宁夏记者站 胡冬梅）